XAVIER BARRIGA



LIBROS


PAN

Pan tierno, bueno y hecho en tu cocina. Con este original libro tu cocina se convertirá en un auténtico obrador, siguiendo los pasos que nos propone Xavier Barriga. En el libro encontrará los secretos de la harina y nos permitirá hacer panes de todos los tipos, desde los más clásicos a los más crujientes, pasando también por panes dulces o aromáticos.


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BOLLERÍA

¿Quién se puede resistir al aroma inconfundible de un croissant recién horneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga nos propone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso a paso fáciles para todos. Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o las piezas típicas de nuestra bollería tradicional.


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LA CAJA DE LAS GALLETAS

Aprende a realizar deliciosas galletas en casa con esta caja que incluye el libro de recetas y seis cortadores de pasta para dar forma a tus creaciones. Recetas, explicadas paso a paso, que nos permitirán dar forma a nuestras galletas. Gracias a los consejos del autor, conseguiremos que nuestro horno produzca galletas bien buenas que harán las delicias de nuestros familiares y amigos.


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LA CAJA DE MADALENAS

Madalenas dulces, tipo muffin, saladas, sin gluten … sea cual sea tu gusto, hay una madalena para ti. En esta atractiva caja, con 9 moldes de silicona, encontrarás todo el material necesario para convertirte en un maestro pastelero gracias a las recetas de Xavier Barriga.


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COCAS Y TORTAS

Después de las magdalenas, las galletas y la bollería, por fin le toca el turno a las tortas. La torta es quizás la comida catalana más universal, además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña. Una forma de preparar platos con mucha tradición en el mediterráneo.


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RECETAS Y CONSEJOS PARA APROVECHAR EL PAN QUE NOS SOBRA

Con el pan del día anterior o con el que va quedando durante toda la semana podemos preparar un gran número de elaboraciones con muchas combinaciones. Este libro nos dará propuestas tanto para el desayuno y la merienda o para acompañar comidas o cenas.


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PANADERIA ARTESANA

Tecnología y producciòn


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RECETAS DE HOY

Sabor de siempre


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