Motlle de Fajol

Aquest pa de motlle, fosc, tou i amb una crosta molt prima, no és un pa per a tothom. Seria l'equivalent a la diferència que hi ha entre beure un got de llet de vaca o un got de llet de soja.

És un pa alternatiu, elaborat amb massa mare i a base de fajol, també anomenat bat sarraí. Per això és molt digestiu i perfecte per a les dietes baixes en proteïnes i les que busquen reduir el gluten. Però, recorda que no és apte per a celíacs.

Si vols un pa sa i nutritiu per als teus sandvitxos, les torrades o per acompanyar qualssevol tipus de plat vegà o vegetarià, t'encantarà!

Pots demanar-lo tallat a llesques, però també pots comprar la peça sencera i tallar-ho al teu gust. Aguantarà fins a deu dies tou si el mantens a temperatura ambient (més aviat fresca).

Tots els dijous i els dissabtes, els forners pasten, emmotllen i fornegen aquests pans de fajol als nostres obradors de barri, on els podràs trobar i, també, aquí, al nostre obrador online.